大家好，鲫鱼家常今天来为大家分享鲫鱼豆腐的豆腐家常做法的一些知识点 ，和红烧鲫鱼豆腐的法红腐家常做法的问题解析 ，大家要是烧鲫都明白，那么可以忽略，鱼豆如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的鲫鱼家常问题
，接下来我们就一起来看看吧！豆腐

本文目录

1. 鲫鱼煲豆腐的法红腐做法
2. 鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼煲豆腐的做法

材料

鲫鱼250克
，嫩豆腐200克，烧鲫葱，鱼豆姜，做法盐 ，鲫鱼家常油适量  ，豆腐料酒

做法

1、法红腐先将鱼去鳞 、腮、内脏洗净，沥干。

2
、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。

3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水 ，收紧 ，放入温水煮开。

4、放少许料酒
，改小火 ，放葱、姜、盐 、料酒 ，煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。

鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐

用料：鲫鱼500克，豆腐200克，葱

姜 
，香菜
，盐，鸡粉，料酒
，香油，胡椒粉

做法：1.备材：鲫鱼两～三条洗净 ，顺刀打斜刀口 ，豆腐切成两厘米厚的片，葱切片，姜切片
 ，香菜切段。

2.锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香 。倒入葱姜片煎香
，倒入500克清水。

3.依次加入盐，鸡粉 ，料酒，胡椒粉，大火烧开。放入豆腐
，中火盖盖炖10分钟左右 。

4.待汤浓白出锅装盘，滴上香油 ，撒上香菜 。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条 、内酯豆腐1块、小葱适量、姜1块

盐适量、料酒2勺
、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1、鲫鱼去鳞、去鳃、去肠、去肚内黑皮洗干净，沥干水。

2、豆腐洗干净切成块。

3 、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热 
，倒入少量油 ，转动锅
，让油滑一下锅
，再倒出 ，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油 ，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油 。

4 、把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水 ，再加入豆腐
。

5、马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火 ，如果火小了，汤则是清的 ，不白）

6 、煮上15分钟
，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味
，加入两根小葱去腥。

7、最后加入葱花，撒上白胡椒粉  ，就可以了。

END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！